2022학년도 이행사항 보고

1). 제안목적

2022년도 학교급식 기본방향과 관련하여, 학교급식 운영의 내실화 및 운영 사항 공개를 통한 투명성 확보 방안의 하나로 학교급식 운영계획을 수립하고 그 이행상황을 학교운영위원회에 보고하도록 함.

2). 주요내용

가. 이행사항: 2022년 3월 - 2023년 2월까지

1. 급식 실시현황

급식대상	급식인원	연 급식횟수	급식비 단가(원)	비 고
학생 및 교직원	5,170명 (조,중.석식, 교직원 포함)	243회	중학교 5,897원 중식 6,161원 조,석식 6,180원 교직원 6,200원

2. 2022학년도 급식 사용 현황 및 식품비 사용비율 공개

구분	학교별	금액(단위:천원)	비고
수입	명덕여중	594,745	( 급식비 ) 가. 학 생: 6,180원(조식) 5,897원(여중) 6,161원(중식) 6,180원(석식) 나. 교직원:6,200원
	명덕여고	1,379,028
	명덕고	1,046,946
	명덕외고	2,110,565
수 입 합 계 (A)		5,131,284
구분	항목	금액(단위:천원)	지출 백분율(%)	비고
식품비 지 출 비 율 (%)	농산물	665,835	19.5
	공산품	1,180,773	34.6
	수산물	354,660	10.4
	육류	609,479	17.9
	김치류	102,205	3.0
	곡류	171,193	5.0
	가금류	323,860	9.6
식품비 지출 합계 (B)		3,408,005	100%
식품비 사용비율 (B/A, %)		66.4%

3. 영양관리

구 분	에너지 (kcal)	단백질 (g)	비타민A (R.E.)		티아민 (㎎)	리보플라빈 (㎎)	비타민C (㎎)	칼슘 (㎎)	철분 (㎎)
영양 기준량	718	16	평균	174	0.29	0.38	25	253	4
			권장	244	0.37	0.44	34	306	5.4

☞ 영양관리기준은 계절별로 연속 5일씩 1인당 평균영양공급량을 평가, 준수범위는

․ 에 너 지 : ± 10%, 단백질 : 에너지의 7~20%, 지방 : 에너지의 15~20%, 탄수화물 : 에너지의 55~70%

․ 미량영양소 : 권장섭취량 이상으로 공급하되, 최소한 평균필요량 이상 공급

4. 위생관리

구 분	횟 수	내 용	비 고
HACCP팀 구성 및 회의	연중	해썹의 기록 및 활동 상.하반기 지도점검 개선사항 급식기구 세균검사 결과	식중독대책반 전직원 연수
HACCP 자체 검증	2회	연2회	자체검증 결과표에 의거
조리원 위생교육 및 평가	11회	매월 1회 위생교육
납품업체 위생교육	12회	매월	위생교육자료 송부
급식실 소독	12회	매월	매월 실시
보건증 발급	1회	급식실 근무자 전원	연2회 /covid19로 인하여 연1회 일시적 변경

5. 급식 기구 안전성 검사 미실시

구 분	도 마		행 주		식 판		칼
	살모넬라	대장균	살모넬라	대장균	살모넬라	대장균	살모넬라	대장균
상반기	불검출	불검출	불검출	불검출	불검출	불검출	불검출	불검출

6. 식생활지도 및 관련업무

운 영 과 제	추진내용	실 적	내 용	비 고
급 식 운 영 내실화	잔반 없는 날	매주 1회	․매주 수요일 지정 운영
	음식물쓰레기줄이기	수시
	식품비 사용비율 공개	연 2회	․홈페이지 자료 게시
수요자 중 심 급 식 실 시	학부모 검수참여 및 모니터활동	-	․외고:33명
	영양표시제 운영	주1회	․홈페이지 자료 게시
	급식안내 및 영양정보 안내	학부모 연수자료 : 월 1회	․홈페이지 자료 게시
		주간영양소식 : 1회	식당 자료 게시, 홈페이지 게시
	급식기호도 및 만족도 조사	상반기 1회	여중:97.3%, 여고:94.2% 남고:81.1%, 외고:66.7% 홈페이지 설문지, 통계결과 게시
급 식 평 가	급식 위생점검	상 ․ 하반기 2회	․ 평가기관 :강서교육지원청 ․ 상반기 점검결과 : B등급 ․ 하반기 점검결과 : A등급
	급식 운영평가	하반기	․ 평가기관 :강서교육지원청 ․ 점검결과 : A등급
식생활 지 도	식생활지도	·수 시	․음식물 쓰레기 줄이기 ․질서 지키기 ․후식류 급식실에서 다 먹고 쓰레 기 버리고 가기