	균형잡힌 급식 건강한 식생활	9월 영양소식지		명덕학원
<학교급식과 음식물쓰레기> 현재 인류가 직면한 가장 큰 위험은 지구온난화이며, 온난화의 원인 중 제일 큰 원인은 무분별하게 버려지는 음식물쓰레기이다. 음식물쓰레기는 처리 과정에서 환경오염과 막대한 경제 손실을 야기 하며, 각종 식재료의 생산과 수입, 유통, 가공, 조리 단계에서도 폐기물이 발생하는 것은 물론 많은 에너지가 소모되고 온실가스가 배출된다. <음식물쓰레기란?> 음식물 쓰레기란 식품의 생산, 유통, 가공, 조리과정에서 발생하는 농.수.축산물 쓰레기와 먹고 남긴 음식 찌꺼기 등을 말한다. 음식물쓰레기는 푸짐한 상차림과 국물 음식을 즐기는 우리나라 음식문화와 인구증가, 생활수준 향상, 식생활의 고급화 등으로 인해 매년 3% 가량 늘고 있다. 국내에서 발생하는 음식물쓰레기는 하루 1만 4천여 톤으로, 전체 쓰레기 발생량의 28.7%를 차지한다. <가정에서 할 수 있는 음식물쓰레기 줄이는 방법> ●철저한 분리수거 음식물 쓰레기는 다른 생활 쓰레기와 섞이지 않도록 따로 분리하여 배출한다.			음식물쓰레기와 일반쓰레기를 나누는 가장 큰 기준은 동물의 먹이로 쓰일 수 있느냐, 없느냐의 차이이다. <음식물쓰레기를 20% 줄이면?> ·온실가스 배출이 연간 177만 톤CO2e감소돼 20~30년생 소나무 3억 6천만 그루를 심은 것과 같은 효과가 발생합니다. ·연간 18억kwh의 에너지가 절약돼 39만 저소득 가구에 연탄 1억8,600만 장을 보급할 수 있습니다. ·1인당 연간 36kg의 이산화탄소를 줄일 수 있습니다. - 승용차로 191km(서울-속초) 주행 시 배출하는 이산화탄소량 - 소나무 7그루가 연간 흡수하는 이산화탄소량 ·1인당 연간 36kwh의 에너지를 절약할 수 있습니다. - 각각 냉장고 610시간, 텔레비전 170시간, 세탁기 270회를 가동할 수 있는 에너지량 ※출처 : 환경부 <음식을 남기지 않으면> 아름답고 깨끗한 자연환경