균형잡힌 급식

건강한 식생활

3월 영양소식지

명덕학원

< 이달의 절기 >

1. 경 칩 ( 驚  蟄  ) - 3 / 6일

- 만물이 겨울잠에서 깨어나는 시기로 기온은 날마다 상승하며 마침내 봄으로 향하게 됩니다. 우수에는 삼밭을 갈고 경칩에는 농기구를 정비하며 춘분에는 올벼를 심는다고 하였듯이, 우수와 경칩은 새싹이 돋는 것을 기념하고 본격적인 농사를 준비하는 중요한 절기입니다.

2.  춘 분 ( 春 分 ) - 3 / 21 일

- 낮과 밤의 길이가 같은 날로 만물이 약동하는 시기로 겨울의 속박에서 완전히 벗어나는 때입니다. 추운 북쪽지방에서도 ‘추위는 춘분까지’ 라고 말한다고 합니다. 일 년 중 춘분에서부터 약 20여일이 기온상승이 가장 큰 때이며 이때는 춥지도 덥지도 않은 난춘 시기로 일 년 중 농부들이 일하기에 가장 좋은 시기라고 합니다. 옛사람이 말하기를 ‘ 하루를 밭 갈지 않으면 일 년 내내 배부르지 못하다.’라고 했듯이 동양에서는 이 날을 농경이로 삼고 논밭에 뿌릴 씨앗의 종자를 골라 파종 준비를 서두르고 물고를 손질하였다고 합니다. 또한 이 절기를 전후하여 농가에서는 봄보리를 갈고 춘경을 하며 담도 고치고 들나물을 캐어 먹는다고 합니다.

< 이달의 절기 음식 >

1. 경칩 : 바람떡,냉이,달래,도라지,더덕,돌나물,

원추리,쑥,야콘등

2. 춘분 : 씀바귀, 민들레, 돌미나리, 쪽파, 조선배추등

< 이달의 제철식품 >

채소류	봄동, 들미나리, 달래, 냉이, 쑥, 씀바귀, 고들빼기, 두릅, 고사리
어패류 및 생선류	굴, 바지락, 대합, 모시조개, 도미, 조기, 피조개, 꼬막, 임연수어, 갈치
해조류	물미역, 톳
과일	사과, 금귤

✔  Na트륨 줄이Go! 건강 올리Go!

미세먼지에 대처하는 우리의 자세!

✔ 호흡기 건강 지키기 대처법!

1. 황사 마스크 착용하기!

→ 너무나 당연하지만 기본 중의 기본!

- 황사가 쉽게 호흡을 통해 기관지에 영향을 미칠 수 있기 때문에, 외출 시 황사 마스크를 착용하여 황사와 미세먼지가 신체내부로 들어오지 못하게 해줍니다.

2. 클렌징 오일과 폼으로 세안 꼭 하기!

→ 매일 실천하지만 오늘부터 꼼꼼히 실천해 보세요!

- 미세먼지와 황사먼지가 피부에 오래도록 앉아 있으면 가려움과 따가움, 피부염, 알레르기 질환등을 일으킵니다. 반드시 클렌징 오일과 폼을 휴대하여 이중 세안을 하고, 손을 깨끗이 씻으며 외출 후에는 샤워를 즉시 해주는 것이 좋습니다.

3. 물, 과일과 채소를 자주 섭취하기!

→ 항상 옆에 있던 음식 알고 보면

먼지 배출의 일등공신!

- 평소보다 많은 물을 마셔서 노폐물을 제거하도록 하고, 섬유질과 미네랄이 많은 과일과 채소를 자주 섭취하여 몸에 축적된 황사 먼지 속 중금속을 체외로 배출시킬 수 있도록 합니다.

4. 충분한 휴식과 숙면

→ 충분한 휴식과 숙면은 면역력을 업업!

- 환절기에는 하루 7~8시간 정도의 충분한 수면과 휴식을 통해 생체리듬 회복에 신경을 써야 합니다. 특히 오후 11시~새벽3시 사이에는 신체 면역력을 강화하는 멜라토닌 호르몬이 분비되므로 이 시간대에 깊은 수면을 취하는 것이 좋습니다.

✔ 황사, 미세먼지 배출에 좋은 음식!

- 예전에는 봄에 황사가 많았지만 요즘에는 황사와 미세먼지가 많아 손 씻기와 예방 그리고 배출에 좋은 음식으로 내 몸을 건강히 지켜봅시다. 황사나 미세먼지는 카드뮴, 수은, 납, 알루미늄, 비소 등 몸에 해로운 중금속을 다량 포함하고 있습니다. 때문에 황사나 미세먼지에 있는 유해 중금속 물질이 체내에 축적이 되면 뼈나 간, 신장, 쓸개 등에 악영향을 미치고 혈액형성 방해, 중추신경 마비, 기형아 출산 등으로 이어지기도 합니다. 이런 경우 몸속의 독소를 배출하는 디톡스(Detox)음식을 먹는 것이 좋다고 합니다.

녹차 등 차류- 다이옥신 흡수 및 억제배출

양파, 마늘- 유황 성분이 중금속 배출

미역, 굴, 전복, 다시마- 알긴산, 아연성분이 중금속 해독

클로렐라- 다이옥신, 카드뮴, 납 배출

배- 칼륨과 팩틴이라는 식이섬유가 많고 루테올린 성분이 기침 완화에 도움